高岡市中保西高町にある和菓子の「梅月」さん
昭和４６年に開業され毎日おいしい和菓子を作っていらっしゃいます。
贈答品から、おやつまで種類豊富です。
今回紹介するのは、梅月さんで好評のもなかをバレンタイン用にアレンジした
「チョコあんもなか」です。
バランスよく混ざったチョコとあんをハート形のもなかに詰め、表面を軽く焼いてあります。
そのまま食べてももちろんおいしいですが、ドライフルーツやナッツをトッピングしたり
意外とクリームチーズをのせるとおいしいです。
梅月さんではこの季節「金花糖」の製造をされます。
「金花糖」の職人さんは全国でも数少ないそうです。
白双糖と水だけで作る、さまざまな形の「金花糖」。
元々はお殿様に献上するためのお菓子だったので、道具も芸術的で
「お鍋」は高岡銅器、桜の木から作られる「割り型」は井波彫刻の技術が使われています。
砂糖を溶かす温度や空気との混ざり具合い、絵付けなどまさに職人技が作り出すお菓子です。
「梅月」
０７６６－３１－１２７０
営業時間 ８時～１９時
定休日 水曜日
２月４日(月)～１６日(土)の期間パッケージプラザでは「チョコあんもなか」「金花糖」を販売します。
※「金花糖」は富山インター店のみの販売です※
